Proteína amiloide láctea

La Amiloide A de la Leche (MAA, por sus siglas en inglés) es una proteína aguda de fase específica para la mastitis clínica y subclínica. El MAA ha sido ampliamente evaluado y ahora se considera una mejor alternativa a los métodos existentes para el diagnóstico temprano de la mastitis en programas de mejora de rebaños lecheros.

Basados en un método ELISA, los kits de MAA están diseñados para determinar la cantidad de Amiloide A en la leche cruda con el fin de realizar un diagnóstico temprano de la mastitis, preservando así el bienestar animal, mejorando la producción de leche y reduciendo el uso de antibióticos.

Los métodos comúnmente utilizados para el diagnóstico de la mastitis son el recuento de células somáticas en la leche u otros tipos de pruebas bacteriológicas. Sin embargo, estos métodos no son lo suficientemente efectivos para el diagnóstico de la mastitis:

• En algunos casos, no se produce crecimiento bacteriano a pesar de la presencia de infecciones (Koivula et al., 2007; Riekerink et al., 2008).
• Los resultados negativos son comunes, especialmente si las pruebas se realizan solo una vez.
• Puede haber contaminación bacteriana durante el muestreo.

En contraste con estos métodos, el ensayo de MAA proporciona una detección más temprana y segura de las infecciones de la ubre:

• Los niveles de MAA en cuartos sanos son bajos o indetectables y aumentan rápidamente en cuartos infectados de la misma ubre (Eckersall et al., 2001; Grönlund et al., 2003; Alsemgeest et al., 1994; Werling et al., 1996; Heegard et al., 2000; Hany Ahmed Hussein et al., 2018).
• Los niveles de MAA pueden aumentar rápidamente incluso hasta 1000 veces después de una infección experimental inducida con E. Coli (Suojala et al., 2008), S. Aureus (Grönlund et al., 2003), Strep. Uberis (Pedersen et al., 2003) y la infusión intraubrica de endotoxina (LPS) derivada de la pared celular de E. Coli (Lehtolainen et al., 2004).